《长安十二时辰》里的执壶“家族”:一招教你辨认执壶年代

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近期《长安十二时辰》热播,千年以前那座繁华如梦的国都再次唤起了人们对于盛唐的热情与探寻。剧中出现的道具古色古香,有的符合时代设定,有的则与当时的情境存在出入。

图1

那么我们就来一同拿出放大镜,剧中的“执壶”用得对吗?我们如何判断一把执壶的年代呢?

乾隆一朝,是清代社会发展的鼎盛时期。此时官窑器在康熙、雍正瓷器的基础上,将制瓷业推向历史的高峰,除继承康熙、雍正瓷烧造技术工艺和器型之外,还不惜工本地追求各种新奇的制品。其造型的精美、图案的华丽、仿真釉色等,堪称一代之奇。青花仍是当时瓷器生产的主流,承袭康熙、雍正青花特点,并在其基础上继续发展创新、提高,体现出在制作技巧上达到前所未有的成就,每一道工序都是一丝不苟,精工细做,精益求精。

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图2

《长安十二时辰》剧照

图3

这里介绍一种比较简洁的方法,从执壶的造型入手,即观察执壶的“壶身”、“把”与“流”的形状与相对位置,这样就可以轻松地辨别大多数典型器的大致时代了。

乾隆青花继承了雍正遗风的仿古之作,如镇江博物馆藏乾隆款青花花果纹带盖执壶,通高28.9、口径6、底径10厘米。有盖,环形钮。器卷沿,细颈,溜肩,下腹垂大,圈足,壶流细长,略弯曲,流与颈之间以卷云形饰物连接,曲柄。柄部绘灵芝纹,器盖钮与柄上环形钮相对称,柄上有圆形小系,便于穿绳连接。口沿下蕉叶纹,肩部缠枝花卉纹,腹部折枝花果纹间以缠枝纹,近足处为莲瓣纹,圈足处卷云纹。圈足内有“大清乾隆年制”三行六字篆书款。此器胎体洁白细腻,瓷质坚密。釉面匀净,为青白釉,光泽莹润。青花釉料稳定,色彩浓重艳丽。
执壶于隋代出现的酒器之一,又称注子、注壶。唐前期注子有盘口、短颈、鼓腹,圆筒形或六角形,短直流,曲柄。唐晚期仅越窑烧造的注子式样就有5种之多。腹部多作瓜棱形,有短流、长流、曲柄、直柄等数种。五代至宋代,执壶器身渐高,通体多压4至6条瓜棱,流渐趋细长微曲,曲柄高于壶口,平底变为圈足。器型修长,并多有注碗相配,因注碗内盛热水用以温酒,又称“温碗”。此外尚有兽流壶、提梁壶、葫芦式壶等。元代壶身多为玉壶春瓶式,弯流与壶颈之间以S形饰件相连。明、清时期执壶造型由元代演变而来,此壶是仿明代洪武青花执壶样式烧造的。
乾隆时期各类瓷器的烧造技术都达到炉火纯青的地步,无论是彩瓷、色釉瓷或工艺瓷,烧造技术都掌握得恰到好处。其青花瓷器的精美代表了当时的制瓷水平,把青花瓷器装饰得富丽堂皇,华美之至。

在进入正题之前,请大家先熟悉一下执壶各部分的名字,这是故宫博物院收藏的明青玉执壶(这个造型就是大部分明清执壶的基本款),以它为例:

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明青玉执壶,现藏故宫博物院

一般来说,流越长、流与壶身的连接点位置越靠近下方(从器身的肩部向腹部下移),时代越晚;执壶造型的风格总体上向修长、挺拔、轻盈、秀美的方向发展。

当然,执壶在时代更迭中发生的变化是渐进的,自然也存在一些特殊情况,这只是执壶造型发展的大致走向,供大家参考。

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唐宋时期执壶的造型变化

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唐宋执壶差别

执壶是影视作品里的
“长期客串嘉宾”,基本上有酒席的场景就会出现执壶。过去电视剧中的执壶都用对了吗?执壶的“家谱”有多长?它的“家族”有多庞大?

从盛唐到晚清

执壶的“家谱”

执壶是中晚唐时越窑顺应社会生活需要制作的器型。据唐人记载,它的名称应作“注子”。也称“注壶”或“偏提”,酒器。以金属质和瓷质居多。

唐中期的壶流较短,作六角形、八角形或圆形。总体来说,此时的执壶短颈、鼓腹、曲柄、把手扁宽,一般无盖。

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唐邢窑白釉壶,现藏故宫博物院

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唐晚期越窑青釉瓜棱执壶,现藏故宫博物院

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唐中晚期越窑青瓷瓜棱执壶,现藏国家博物馆

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唐长沙窑模印贴花褐斑注子,现藏故宫博物院

晚唐五代时壶颈加高,腹部椭圆形或瓜形,壶流与柄加长,五代时壶嘴变成较长的管状曲流。柄稍稍变窄,柄与壶身之间距离比之前变大一些。

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五代越窑青釉执壶,现藏故宫博物院

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五代定窑白釉执壶,现藏故宫博物院

宋代器身变得瘦长,以瓜棱形最为常见(宋代瓜形腹比五代的拉长很多),部分制品常有配套的温碗,与执壶合称注碗。流、口、柄等高,柄较长,更为合理实用。

《知否知否应是绿肥红瘦》

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《长安十二时辰》

《大明王朝1566》

《东宫》

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宋越窑青釉瓜棱执壶,现藏故宫博物院外底刻有“太平戊寅”四字“太平戊寅”即北宋太平兴国三年。这是一件带有明确纪年的瓷器,为越窑瓷器的断代提供了标准器。此执壶反映了北宋早期越窑执壶的特征,如四瓣瓜棱形腹、壶流较短等

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北宋耀州窑青釉刻花执壶,山西博物院,动脉影

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宋-辽凸雕莲瓣纹白瓷执壶,现藏国家博物馆

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南宋瓜棱形银执壶,四川博物院动脉影

元代执壶以玉壶春瓶为器身(玉壶春瓶是自宋代流行至明清的传统器形),流比宋代更长,贴于腹上,高度一般与壶口相齐,并向外倾斜。在流与颈之间有S形装饰相连。柄与流对称,下端贴附在腹部上,高度与流相同或稍低。

这种造型的执壶叫“玉壶春式执壶”,在元代至明初的南方窑场较为流行,一直受到人们的喜爱,成为传统的造型,明永乐、宣德时期的执壶最为优美,清代各朝均有仿制。这种执壶正是我们所熟悉的,它的原型来自西亚地区的金属器,当时瓷器造型借鉴金属器的例子不胜枚举。

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《长安十二时辰》

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《甄嬛传》

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《武林外传》

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《延禧攻略》

明清执壶器形基本沿袭元代,也是柄高、流长,壶身如玉壶春瓶,造型较为清秀。

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元龙泉窑青釉执壶,现藏故宫博物院

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明洪武釉里红缠枝牡丹纹执壶,现藏故宫博物院

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明永乐青花花卉纹执壶,现藏故宫博物院

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明嘉靖蓝釉刻麒麟纹执壶,现藏故宫博物院

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清乾隆画珐琅执壶,现藏故宫博物院

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清嘉庆画珐琅花卉纹执壶,现藏故宫博物院

在执壶出现之前,人们一般用酒樽与酒杓饮酒,据唐李匡义《资暇集》“注子便提”条云:“元和初,酌酒犹用樽杓……居无何,稍用注子,其形若罂,而盖、嘴、柄皆具。”

汉晋以来,文人作赋、写诗称颂酒德,而尤以唐人为多,于是饮酒成为一种“雅道”,酒具也成为一种雅器。而青瓷制作工艺的进步又为酒具作为雅器提供了条件,即酒注、酒杯大量出现。开元前后的唐墓中已发现有盘口短颈,鼓腹,短流的酒注。

唐宋时期越窑、长沙窑、耀州窑、磁州窑、景德镇窑等窑口均大量烧造。元明时,以景德镇窑烧制的青花器为多见,龙泉窑也生产部分青釉制品。

造型不一的各种壶

执壶的“家族”

鸡 头 壶

鸡头壶出现于三国晚期,以壶嘴做成鸡头状而得名。一般是在小盘口壶的肩部一面贴鸡头,另一面贴鸡尾,头尾前后对称。西晋时的鸡头壶短小无颈,有的鸡头是纯粹的装饰,为实心,有的作为壶嘴,可通。

南朝时期的鸡头壶与两晋时期相比造型变得高大,肩部由溜肩演变成为丰肩,直腹。

南北朝时期北方制瓷业的兴起受到了南方制瓷业一定的影响,以鸡头作流的壶在北方也开始出现。鸡头壶是三国至隋代瓷器中常见的造型,但各时期的鸡头壶均具有特点。总的来说,随着时代的演进,鸡头壶的形体是从矮胖向瘦高发展。

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东晋青釉鸡头壶,现藏故宫博物院

凤 首 壶

凤首壶在初唐时即开始流行,是唐三彩陶器中常见的器形,它与同时期另一种常见的双龙柄壶一样,明显具有波斯萨珊式器物造型风格。这种巧妙地把外来文化与传统民族艺术结合起来的装饰手法,是唐三彩造型上的创新。

六朝至唐代,我国与西亚各国文化交流频繁,波斯的一种鸟首壶传到我国,影响所及,在唐代的青瓷、白瓷及三彩釉陶中出现了凤首壶,其中以这件青釉凤首龙柄壶最为精美。

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唐青釉凤首龙柄壶,现藏故宫博物院

此壶既吸取了波斯萨珊王朝金银器造型的特点,又融入了我国传统的龙凤装饰艺术,集塑贴、模印、刻花、划花等装饰技法于一体,体现了唐代制瓷工匠的高超技艺。

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左:《大宋提刑官》剧照

右:五代北宋青釉剔划花凤首执壶,陕西省铜川市黄堡窑遗址出土,现藏陕西省考古研究所

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宋西村窑青白釉凤头壶,现藏故宫博物院

倒 流 壶

此壶的特点在于“倒流”,因壶上无口,使用时需先将壶倒置,由壶底的圆口注入酒液,再翻转过来往杯中注酒,利用连通器原理,因而得名“倒流壶”。此壶造型最早出现于宋代瓷器中。

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宋景德镇窑青白釉倒流壶,现藏故宫博物院

葫 芦 式 壶

宋代创新壶式,因器身呈葫芦形而得名。宋代耀州窑、景德镇窑、定窑和辽代缸瓦窑均有烧造,元代葫芦式壶有青白釉、青白釉加彩、青花等类型。

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《少年包青天》剧照

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宋龙泉窑青釉葫芦形壶,1953年岳阳市南津港宋墓出土现藏湖南省博物馆

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