收藏白酒要注意看这几个字

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问:如何做到白酒的储存?

说到白酒,可以算得上是我们中华传统文化了,不管是朋友聚会,还是公司聚餐,特别是像现在这种元旦放假,大家团圆的时候,更是少不了白酒了。而且很多人都是非常喜欢收藏白酒的,收藏个十年左右的白酒,价值也是会更高的。我也不算是什么专业人士,看到别人都收藏白酒,自己08年冬天的时候也收藏了一瓶,想十年后来尝一尝,于是趁现在刚好元旦放假,我就把几个爱好喝酒的朋友叫到我家来,准备开封这瓶酒,谁知道一喝一点酒味都没有,真是尴尬,刚好有朋友是老酒鬼了,这方面都比较懂,然后就问了他这是怎么回事,他说可能是酒的问题,也可能是我藏的方法问题。

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这里说的这几个字,其实就是酒精度数一定要“超过45%”。老酒鬼说常喝酒的人都知道,酒精度数越高,就越容易醉人。只是很多人可能都不知道,藏酒也是要看酒精度数的,一般的酒藏都没什么用,想要藏酒,酒精度必须得超过45%。所以我们想要藏酒,最好是看看酒瓶标签上的酒精浓度,要是没有这几个字,就不没必要藏了,因为藏了也是白藏。要是超过了45%,并且保证是纯粮食发酵,没有勾兑的,就可以藏了。不过藏酒除了这个酒的问题,储藏方法也是很重要的。

收藏或储存白酒,对白酒有很严格的要求。最好选择50度以上的高度白酒,因为高度白酒一般都是纯粮食酿造的,不容易变质、发酸;而50度以下的低度酒,大多是勾兑的,里面含有的乙醇很容易挥发,更不适合长期保存。还有那些清香型白酒,如果长期贮存,容易失去原有的香味不说,甚至还会出现苦涩味。

首先一定要密封保存,老酒鬼说酒精是非常容易挥发的东西,一旦没有密封好,酒精就很容易挥发,导致喝起来就没有酒味了。可能当时喝还行,但是藏了一段时间以后再喝就没味了。这就浪费了。其次就是保存的工具了,最好是用坛子,因为用坛子装酒,时间长了会有一股淡淡的香味,时间越长就会越好喝。然后就是藏酒的温度,最好是在13度左右,这样的温度是非常适合发酵的,就算不是很有名的酒,长时间的存放下,也会越来越好喝的。最会就是藏酒的湿度了,最好也是保持在60%左右,因为这个湿度也是非常适合发酵的。

存放白酒的方法:

听老酒鬼说完,才知道原来藏酒还有这么多学问,去看了看我藏的那瓶酒,酒精度才9%。而且我也就是密封好,放在比较阴冷的地方,也是用原来的瓶子装好的。完全没有用坛子装,也没有在乎什么温度湿度,难怪现在来喝一点酒味都没有了。真是浪费了,虽然不是什么名酒,但也是满怀着期待等着来喝的,没想到是这样的结果。所以在这里提醒广大喜欢收藏白酒的朋友,收藏白酒时,一定要注意看看酒精浓度有没有超过45%哦!还要注意用坛子,放在温度13度,湿度60%左右的地方哦!

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责任编辑:本站编辑

用坛子存放。

首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的,把坛子密封起来。这个很重要,陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好,并且越放越香。

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放入深窖储藏。

用坛子装好密封后,选择深窖储藏,最好是地下一百米以下的地窖,那里恒温、恒湿、无光照的环境,最有利于白酒的自然老熟。

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存放时间。

一般酒的存放时间不少于三年,存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。

1.我们平时在储存白酒的时候,是不能够让白酒直接被阳光直射的,而且温度也必须要稳定,环境也不能太潮湿,首先我们要注意检查一下白酒是否漏酒,如果出现这种情况,我们一定要将盖子拧紧。最好的方法是放在酒柜中储存,这样可以减少白酒的磨损。

2.我们在储存白酒的时候,一定要避开刺激性的物品,比如说香水,油漆这种的。另外在储存白酒的时候,千万不能犯一个低级错误。那就是不要把瓶子倒着放或者平着放,正确的方法是要立着放,这样密封情况良好的情况下,才可以避免白酒渗漏。

澳门新葡亰娱乐场,3.我们要根据自己家的位置,选择合适的方式,像在南方地区,要注意防潮,否则的话,包装盒会出现腐烂,如果存放的酒特别多的话,要注意远离墙面和地面,最好是用塑料板隔开,千万不要放到地下室,或者车库这种阴凉潮湿的地方,否则对酒的储存都是没有任何帮助的。

4.如果是住在北方地区,在冬天室内都有暖气,外边的环境特别寒冷,而室内的温度却温暖如春,这时候我们一定要远离暖气片,不然酒精瓶接触的暖气片,否则温度太高,都会导致酒瓶破裂,或者酒瓶盖子裂开。那么你辛辛苦苦储存的白酒就保不住了。只要做到以上几点,不管你的白酒存放多长时间,都不会有任何问题。

放在阴凉处,避免高温和光照。最佳温度是5-20摄氏度,过高过低的温度都会影响酒的品质,有时候会挥发影响口感,严重的话还会变质,酒不要让阳光直射。

2、防止挥发
,白酒如果密封不严就会导致白酒的挥发。如果你打算长期收藏的话,一定要对瓶口进行严格的保护。专业收藏者会用到专业的密封瓶,我们普通收藏者可以用保鲜袋和密封盒子来保存白酒。

3、湿度,相对湿度在70%左右最适宜酒的存储,湿度太高,容易引起瓶盖霉烂;太干容易跑酒。

值得注意的是酒并非都是越陈越香。有的白酒贮存时间过长,则会进入“衰老期”,失去原有的香醇口感,特别是清香型白酒,最好不要长期贮存,因为容易失去原有的香型特点,甚至出现苦涩味。酱香型的酒可以长期储存,但一定不能是低度酒。如果低度酒酒精挥发浓度下降容易变质。

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